亲的小镇

查看完整版本: 请教:鱼汤怎么样能煮得雪白?

戒色 2007-3-26 23:13

请教:鱼汤怎么样能煮得雪白?

煮的时间长短,还是要放什么东东?

神风怪盗贞德 2007-3-26 23:39

<p>煮之前用猪油煎一下</p>

跆拳1身 2007-3-26 23:53

milk.......

戒色 2007-3-27 09:19

有科学道理没?

丘灵 2007-3-27 16:01

魚先煎煎再下水,也不用豬油的,植物油都可以。魚愈新鮮湯就愈白了

kimkim 2007-3-28 19:13

是不是那些白白的东西,好像是脂肪那样子的?<br/>看过一个节目介绍,说可以用茶包解决。<br/>那就是,那些用过的茶包,收集起来,去掉里面的茶之内的。<br/>之后洗干净那些茶包袋,备用。<br/>当你煮汤看到有白色的杂物时,可以放一个茶包去搅,那些喳很自然就会卡在茶包哪里。<br/>然后取掉茶包丢掉,就可以看到很清的汤了。<br/>如果一个不够,就多用几个看看罗。

戒色 2007-3-29 01:06

我也是先煎后煮的,可有时汤浓有时汤不浓,不过新鲜的鱼倒是容易白些。
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