多久能煮熟？？？
怎样才能不破？？

水开之后五分钟一般就熟了，不过反正夹生的鸡蛋也很好吃，所以早一点也无所谓……
不破嘛……要守在旁边……

煮熟和阿六说的一样，补充一点，夹生的蛋是指蛋清已经变成蛋白，蛋黄还是流质的时候，那真的很好吃－－onlyone如果不看表的话，也是要碰运气才能煮到这种程度的。
不破的方法主要是火要开得小，特别是在水开之后，用小火煮，但也不能太小，要保持水有沸腾的小浪，至于是否5分钟，onlyone 也不知道，想来阿六说的也差不多，多煮几次就明白啦。 ：）

要想不破嘛，煮时水里适当的放点盐，就可以有效的防止，至于原理嘛，我也说不清楚

其实破了的也不错啊，进味儿

[这个贴子最后由风雨无阻在 2002/05/08 11:10am 编辑]

是煮蛋，又不是腌蛋，煮时尽量不要挑有裂纹的就好了

看来各位都是厨坛高手啊

放盐是对的

这个嘛!!!!!不说

煮熟好像一般以4分钟为好。
国外很多家庭厨房用的沙漏是4分钟的，据说主要是方便那些不大会煮鸡蛋的家庭主妇的。