[分享] 小甜点--糯米八宝饭转-->神风怪盗贞德转移

loveflower

智慧星

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1^# 大中小发表于 2005-3-29 09:04 只看该作者

[分享] 小甜点--糯米八宝饭转

八宝饭是我最喜欢的中式小点心之一，每次去喝早茶，这是必点的一道点心。其实做起来不难，就是得准备比较多的材料，最后能凑够八种，呵呵，可惜偶凑来凑去还是只凑了七种，加上俺的爱心，那也算八种了吧，哈哈…… 看看，偶准备了红枣、蜜枣、枸杞、葡萄干、莲子、红薯干、桂圆肉。

糯米先泡好。一般是头一天晚上泡，第二天早上做就合适了。上笼蒸熟。大约要蒸半个小时。注意，如果是蒸的话，蒸大约15分钟时，最好开盖，淋些水在糯米饭上，稍微翻一下，盖上盖子焖一会，然后再继续蒸，不然糯米容易硬。（一般是在蒸笼上垫一块布，然后把糯米松松的铺上去，蒸熟。偶比较偷懒了，用的电饭锅。用电饭锅煮的话，要注意的就是水不能放多，大概是高过糯米一点点就可以了，因为糯米不吸水的，水多了就太粘了。）蒸好后，乘热放入适量白糖，和一小勺猪油。拌匀。 **小建议：因为有网友试做了，直接用蒸笼蒸的，可是这样做出来的糯米会有点硬，建议采用电饭锅煮或者用微波炉煮饭煲来煮**

1.干净的小碗，在四周刷油。 2.按自己喜欢的样子，用准备好的材料先摆上一点图案。 3.放刚才拌好的糯米。再放一点料，放一层豆沙。 4.四周可以放几颗红枣装饰。然后再放糯米。 5.把糯米弄平整就可以了！

上锅再蒸大约15-20分钟即可。倒扣在小碟子上就可以吃啦！看我分别展示我的不同造型哦！

还可以用糖桂花勾芡淋到上面再吃，味道也不错.

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做法非常简单，中间也可以加些小碎块儿的巧克力，呵呵，私下比较喜欢。蒸饭时猪油最好，没有的话，用黄油或者普通食用油也可以。

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双子撒卡

版主

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2^# 大中小发表于 2005-3-29 10:01 只看该作者

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哇~看起来就很好吃的样子..........遭,我的食欲被引起来了,吃饭去先.

[glow=255,red,2]说吧，你用什么武器，短剑、还是长矛？！ [/glow]

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cross

流光星

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3^# 大中小发表于 2005-3-30 22:22 只看该作者

没想到智星还有这么个好版块！

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rainny

游客

4^# 大中小发表于 2005-3-31 16:59 只看该作者

昨天刚吃过，知识宝库好像变成美食版哈哈

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