香辣虾

材料：活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱。
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

制作过程：

　　第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

　　第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

　　第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

特点：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

另:起锅后可加香油~香飘扑鼻另你食欲大增~

这个也是昨天吃过，花神和爱花是不是昨天的厨师哈

活虾有点儿糟践了，其实加了辣冻虾也可以了。

说的挺好

不知道你会不会做。。。

引用:

以下是引用洲际捣蛋在2005-4-2 13:28:00的发言：

说的挺好

不知道你会不会做。。。

这话是怎么说的？？难道我没给你做过？？？

哈哈。馋了，就打到车去尝尝花MM的手艺。

眼馋了

师娘，也做给我好不好

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