可乐鸡翅膀
原料:鸡翅膀,(我一般用中翅,不过有的时候也加后边那个小腿,喜欢吃鸡骨头的同志呢,可以尝试着来点翅尖)要是带小腿的翅膀就用7个,不带的就用14个中翅
　　花椒10颗 干红辣椒10颗  葱  姜  酱油    盐    250ML的可乐
　　开始前,如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话,不用辣椒也可以;
　　先把翅膀斩小块,一个翅中斩一刀,放一个容器里,加酱油少许,盐,葱姜腌20分钟到40分钟,这个酱油和盐是少许哦
　　然后,拿一炒锅热好加油,油一般多,跟平时炒菜一样的量就可以了,油6成热的时候加掰成小块的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的同志不习惯辣的话就加6颗花椒就可以了,再接着呢就放翅膀,这样不会乍油,翻炒一会,是会出一点水分D,不过是正常D,相信我D.
　　看出的水快干了时就放可乐,可乐要溜锅边倒,这样不容易起泡沫.
　　大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖.
　　不时看看情况,水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候,就好了,不过要掌握火候.
　　不要让锅糊,适当时候可以改小火~~
　　好了,出锅！盛盘！品尝呀！～

[此贴子已经被作者于2005-7-8 12:57:34编辑过]

我有个问题:用什么可乐比较好呢?可口可乐比较甜,而百事的二氧化碳比较多...........味道想必不太一样吧?

还不错，不过别吃太多，喝可乐已经有害，如果再不小心煮胡糊了……

引用:

以下是引用双子撒卡在2005-3-31 15:26:47的发言： 我有个问题:用什么可乐比较好呢?可口可乐比较甜,而百事的二氧化碳比较多...........味道想必不太一样吧?

看你是不是喜欢甜的了~~喜欢甜的就可口可乐喽~~~好象一般都是用这个的~~！！

放了可乐是不是就不要放辣椒了，可乐味淡，辣椒花椒则味重，相冲。

爱花对吃也有研究啊。花椒可适当的减少。以免冲淡可乐的香味。

如果不放花椒的话，味道不足。

呵呵，这吃可是偶最喜欢的东东了。

弄来弄去，鸡翅膀还是煨好调料烤着最好吃，悟空的建议啊。

引用:

以下是引用loveflower在2005-4-8 8:22:33的发言：

呵呵，这吃可是偶最喜欢的东东了。

握手!

不过偶没有爱花兄会打理.[em04]

以后一定要加强一下,一直觉得做饭是一件很有乐趣的事情.

[原创]偶的可乐鸡翅~！

选好了鸡翼，把里面切开个十字，以便入味，可惜第一个挨刀的被偶切错了面

将全部切开的鸡翼放入碗中，与葱花和姜死拌匀

放入少量的酱油和盐，腌制20~40分钟

准备好的干红辣椒和花椒还有可乐，依照自己的口味可以选择辣椒的多少

将花椒和干红辣椒放入6成热的油中爆香后，与鸡翼一起翻炒

倒入可乐，加盐和味素，在可乐大火冒泡后，转为小火慢炖

盛好装盘，开动了哦~~！！

[此贴子已经被作者于2005-7-8 12:56:38编辑过]

真是太好了，看一遍就会~~~

花神姐不如也开个“美女私房菜”吧~~~

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