[鱼的食色系列]贪吃也环保

天之大热，麻小更热。
从北京到上海，从成都到武汉，从南京到西安，从饭店到小摊，哪里有菜单，哪里就肯定有小龙虾。据说上海、南京、北京，长沙各地小吃街，一晚上吃掉的龙虾要以吨计！如果晚上到哪家小吃摊问小龙虾哪个说没有，那食客多半是要气冲斗牛的：小龙虾都没有，卖什么宵夜哇！

龙虾的出身，想来不说大家都知，克氏螯虾，外来种。今天要说的是，小龙虾的环保趣事：
外来种，由于环境的变异，没有了天敌，通常会异常快速繁殖，直到搞乱区域生态链为止。所以，据说这个小龙虾一踏上意大利的土地，就非常果断地占据了意国的河河沟沟上下水道，一下上升到水域食物链的顶端，把个大大小小的意大利鱼虾们搅得鸡犬不宁，把水域搞得脆弱不堪，一度引起环保危机，意大利政府曾不惜动用压路机来解决龙虾问题。[意大利BC啊，50块钱1公斤呢！！！]

可这种情况，在中国却从不曾出现，这十来年的吃吃喝喝，现在吃个龙虾都得靠家养了。同是外来杂种，同是美食之国，一个无奈到动用到国家机器，一个老百姓嘴动动就解决了问题，不得不夸咱一句，中国人，有一套。

生物链是个复杂的平衡圈，破坏容易重修难，环保问题从来不简单。还记得1895年，澳大利亚一名农夫为了自个打猎方便从墨西哥弄回来几只兔，结果这五只逃了命的兔子拼了命地繁殖，兔儿子兔孙子满地儿跑，一跑跑就成了5个亿。5亿只兔子要吃饭拉屎呀，于是成片吃人家庄稼，兔子屎堆到一天世界，成了一个大问题。当地政府最后实在没辙了，只好从外国引进了一种兔子病菌，想用这种极不人道的方法杀死兔子罗杰们，结果还是没搞定，那伙兔子们居然有了免疫能力！那时候我就想，有那么恐怖吗？什么时候引进一批中国成都人，开它几百家麻辣兔头店，歌舞升平，谈笑间强兔灰飞烟灭，到时候只怕想弄几只兔爷来参观参观都难了！

中国人为什么能坐到美食界头一把交椅，大家明白了吗：）

[此贴子已经被作者于2007-7-5 20:00:14编辑过]

正好前两天在家做小龙虾吃

菜场外面摆地摊的老婆婆手上买的,8块钱一斤,买了9块钱的.也没买那种十三香调料,自己弄些五香、尖椒、花椒、姜、蒜什么的，

烧上来满满一大碗，解馋又便宜的说~

[鱼的食色系列]记忆与食物

记得那时候读张爱玲，听她说女人对于过往事物的记忆，是那种不提起当年那个负心的男人，倒说可惜了那身淡紫色的软缎子旗袍。似乎女人的日子常常链接在一件又一件，一款又一款的旧衣裳上面，长长短短，丝丝缎缎，红红翠翠，一丝一缕思华年。待到年老时分，再也穿不上那么明艳华服的时候，每年六月的晒衣裳便成了记忆的狂欢。可是鱼的记忆却似乎老不在这一路，日常虽然也常羁迷于今儿长明儿短的各色衣物，但很少有那种记挂起某件事，就牵出一堆衣裳的时候。回忆逝水年华，每每想起的，除了自己便是那些杂七杂八的食物了，现在回想过去，每一桩事似乎都钉在一口食物上，象标钉记忆法用的图像标钉。

或许是年代不同罢，张爱玲的那个年代，还是颇有些吃祖宗烟火的精神贵族，到了我鱼这一代，标准一穷二白，是个草根。草根的记忆里，没有银餐具，不可能有绸衣服，更不会冒鼻烟壶，食色，可能便是生活的全部。哦，忘记了，色还得过几十年，那个时候，色还是戒的。

接下来的时候，可能会比较枯燥乏味了，如果各位有耐心并且有胃口，可以听听鱼小时候，跟食物有关的那些事。也许跟你的，她的，他的，会有一点点不同。食物百态，各人心头一点滋味罢。

[此贴子已经被作者于2007-7-5 20:00:37编辑过]

似乎中國人特別對食有情意結，古有「為兩斗米折腰」，今有「為兩餐奔波」。生活生活，最緊要是吃得飽，然後才好說其他。富的吃得矜貴，窮的也吃得滋味。對小時的記憶，總少不了懷念某種小食，可是我們卻從不會為自己的饞嘴感到慚愧。

是五斗米吧……

话说我天生就是爱吃的

每到一个地方一定是先找特色小吃~~

看了鱼姐介绍的这么多，周末偶试着尝试下~~~草莓可是我大爱的水果，前阵子还吃得不亦乐乎呢

五斗米嗎？？？[em04][em04][em04][em04][em04][em04][em04][em04][em04]

哈。。。別說幾斗米的事了，不如看看魚姐介紹什麼東西吃比較好。。。哈。。。

[鱼的食色系列]爸爸背上的结连糖

记起童年，不免要记得那一段时间，应该是4-6岁间，日子好象一下子从打打杀杀的三国两晋南北朝，跳过了短命的隋，到了开元盛世。既不要去幼儿园受苦，又没轮到上小学受累，也没有到外婆或奶奶家寄生，就跟着爸爸妈妈，一家三口象模像样地过日子。记起那段日子，就会记起爸爸温暖的后背，大青蛾的淡淡绿灰和结连糖的甜味。

因为住在城中的缘故，我们一家经常会到文化宫去转。晚上散着步去，一路走走逛逛，吃点小东西，一如现在每一个小家庭一样。有时候回来时晚了，走得累了，我就叼个糖，睡在爸爸的背上回家。记不得有过多少次这样的夜路，只记我睡得很高的，抬头就是法国梧桐灰绿的树叶，如果在雨后有时还能看到趴在梧桐树干上的大青蛾，有一张脸那么大，灰绿灰绿满是鳞片的翅膀，微红的触须，感觉非常潮湿湿。

每一次周末出去，爸爸都会买两块结连糖给我。印象当中一直当它是朝鲜来的糖果，方方扁扁的样子，比一般的糖要长一倍，白的一半牛奶口味，棕的一半可可口味，上面有些很甜的白霜。糖很费牙咬，经常吃得粘在牙齿上，所以我一向以为，结连糖，就是结了连在牙齿上的糖的意思罢。今天想起来，去查了一下，很少，只有3个连接，似乎是广东人还在说，英文名子叫做：cream，牛奶糖。莫非真就是普通的牛奶糖了？可是我小时候一直觉得这是一种非常特别的，非常贵的糖，只有在周末，乖而不闹的时候，才可以得到2块，然后趴在爸爸的背上，一路甜蜜地结着我的牙连到家的糖。

从来没有想过再去买一块来尝，过去的那种感觉，随便再吃什么样的糖果，都永远不会再回来。而我的牙，也实在经不起任何糖来结连了：）

72dcLEw0.jpg (68.66 KB)

2007-6-1 16:54

[此贴子已经被作者于2007-7-5 20:01:04编辑过]

这篇我喜欢,关于童年的记忆,总是格外香甜.放在六一节来读,也正合时宜呢

QUOTE:

以下是引用鱼隐于江湖在2007-6-1 16:46:27的发言：

凤尾大蚕蛾

记起童年，不免要记得那一段时间，应该是4-6岁间，日子好象一下子从打打杀杀的三国两晋南北朝，跳过了短命的隋，到了开元盛世-------------终于知道为什么是“鱼精”了，人家这样长法比不了啊[em07][em07][em07][em07][em07][em07][em07][em07][em07][em07][em07][em34][em34][em34][em34][em34][em31][em31][em31][em31][em31][em31][em56][em56][em56][em56][em54][em54][em54][em54][em63][em63][em63][em63][em63][em63]