(一）冬季御寒4款粥

冬季天寒地冻，中医认为寒气盛则伤人之阳气。老年人多阳气不足，不耐寒冷。因此，老年人在冬季多食些御寒粥，既可防病壮体，又可御寒。



羊肉粥

选瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与1个萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。

羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。

核桃粥

取核桃仁50克、捣碎，与粳米100克煮粥食，可温补精髓。

核桃仁热量高，含丰富的亚油酸，有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效，适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。

韭菜粥

先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。

韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。

人参粥

取人参3克，置沙锅内，加水文火慢煮20分钟，再加粳米100克煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味服食。

适合于病后体虚，或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用。

（二）蔬菜牛肉粥



原料：牛肉40克，米饭1/2碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐适量。

制法：准备牛肉精肉并磨碎；将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎；将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

（三）鸡蛋粥



原料：鸡蛋1个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/2碗，肉汤1/2杯，盐少许。

制法：将胡萝卜和菠菜炖熟切碎；将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮；煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

[ 本帖最后由 kimkim 于 2008-1-30 18:03 编辑 ]

（四）蔬菜鱼肉粥



原料：鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油少许，米饭1/4碗。

制法：将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎；将胡萝卜用擦菜板擦好；将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮；煮至粘稠时放入酱油调味。

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（五）干酪粥



原料：米饭1/3碗，水1/2杯，干酪5克。

制法：将干酪切碎；将米饭入锅加适量水煮；煮至粘稠时加入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

[ 本帖最后由 kimkim 于 2008-1-30 18:06 编辑 ]

（六）豌豆粥



原料：米饭1/2碗，豌豆5个，牛奶1/4杯，盐少许。

制法：将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤；在米饭中加适量水用小锅煮沸；之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮；加盐调味。

[ 本帖最后由 kimkim 于 2008-1-30 18:08 编辑 ]

（七）胡桃粥



原料：糯米1/3杯，胡桃5个，红枣1个，盐少许。

制法：将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎；将红枣去核并用水浸泡后捣碎；将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮；煮好后用盐调味。

[ 本帖最后由 kimkim 于 2008-1-30 18:09 编辑 ]

（八）苹果麦片粥



原料：燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/3个，胡萝卜1/3个。

制法：将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好；将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮；煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

（九）鱼肉牛奶粥



原料：鱼白肉1块，牛奶1大匙，盐少许。

制法：将鱼肉拾掇干净，炖熟并捣碎；将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

（十）芋头粥



原料：芋头1/2个，肉汤1大匙，酱油少许。

制法：将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净；将芋头炖烂后捣碎并过滤；将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下；煮至粘稠后加酱油调味。

[ 本帖最后由 kimkim 于 2008-1-30 18:13 编辑 ]