（二十）陈皮肉丸粥



主料：米120克，猪枚头肉约250克，猪排骨400克，鱼蓉160克，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹20克。

配料：腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌肉料：砂糖1/2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。

做法：

1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发胀并呈乳白色时，用匙压碎。

2、陈皮浸软，刮去瓤，切细。

3、猪肉切细，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟（汤水留用）。

4、猪排骨汆水，腐竹抹净，剪碎。

5、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时，跟着下米用大火煲半小时，然后改慢火，注入1/3煮肉丸汤水，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成。

[ 本帖最后由 kimkim 于 2008-2-21 23:16 编辑 ]

（二十一）枸杞桑葚粥



材料：枸杞子5克，桑葚子5克，山药5克，红枣5个，粳米100克。

作法：将上述原料熬成粥食用。

功效：此方中的枸杞子、桑葚子能补肝肾，山药、红枣健脾胃。视力疲劳者如能每日早晚两餐，较长时间服用，既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。

[ 本帖最后由 kimkim 于 2008-2-21 23:23 编辑 ]

（二十二）芦根绿豆粥



原料：新鲜芦根100克，绿豆50克，梗米100克。

方法：芦根切短，加水煎煮半小时后取出来渣，再加入绿豆、梗米同煮，直至绿豆煮烂为止。因为天热容易出汗，汗里带出了大量体内的氯化钠，因此吃略咸一点也可以，可在粥中加适量盐，喜欢吃甜的加点糖也可以。

作用：此粥的功用在于清热养胃、消暑解渴。

[ 本帖最后由 kimkim 于 2008-2-21 23:29 编辑 ]

Picture 005.jpg (9.55 KB)

2008-2-27 13:48

。。。卖像是差了点，但是味道还真的不错耶~


材料：老母鸡汤，皮蛋，肉碎，鸡蛋，炸洋葱碎，猪油，盐，葱花（我知道你没在图片里找着）。

做法：鸡汤和水与米入锅，再加点猪油（没有就算了），搬把板凳耐心搅拌大概1－2小时。。。
　　　（注：因为阿香天生没耐心，所以用高压锅完成了以上步骤）
　　　
　　　加入肉碎，再搅拌。。。
　　　
　　　加入切好的皮蛋　再搅拌。。。

　　　加入盐巴、　再搅拌。。。
　　
　　　鸡蛋打散，关火后再倒入　搅拌。。。

　　　起锅，沙上胡椒粉，再来点葱花！恩~~~~香喷喷好吃看得见！！


TipS：　要令粥入味，水份要够多，以煮到米粒完全散开为佳。

　　　
　　　

妈妈说 先洗干净米去了水。之后，加入适量的盐和 油，放着大概一小时。之后才开始煮，速度可以快一点，大概半小时就完成了。而且很。。。(找不到字来形容)糊？是糊吗？

啊，终于看到照片了。好想吃皮蛋瘦肉粥哦~

[ 本帖最后由 kimkim 于 2008-2-29 19:54 编辑 ]

谁娶了KIM的话
是不是一个月三十天可以吃三十种粥……

统统收藏

引用:

原帖由 十三 于 2008-3-2 01:58 发表
谁娶了KIM的话
是不是一个月三十天可以吃三十种粥……

那么就完蛋了。在别人看来还以为我虐待到没饭吃。
我是比较喜欢吃粥，所以才想说贴这里，自己得空想煮粥就上来这里看看。
否则，我又乱来下厨，什么东东都扔下去，一锅熟！哈哈~
突然好怀念大树脚的鱼片粥，还有妈妈的‘木己子鸡丝粥’。
(哈~有个字不会)

杞

[拼音]：qi

[解释]：杞 qǐ 〈名〉 (1) (形声。从木,己声。本义:木名,枸杞) (2) 同本义。茄科,落叶小灌木。浆果卵圆形,红色。果实、根皮(地骨皮)可入药 [Chinese wolfberry] 杞,枸杞也。――《说文》南山有杞。――《诗·小雅·南山有台》我有圃生之杞乎。――《左传·昭公十二年》千村万落生荆杞。――唐·杜甫《兵车行》 (3) 又如:杞狗(谓枸杞所化之犬);杞楠(二木名。杞与楠,皆佳木) (4) 古国名 [Qi state]。公元前11世纪周分封的诸侯国。公元前445年为楚所灭杞人忧天 qǐrén－yōutiān (1) [like the man of Qi who was haunted by the fear that the sky might fall]∶《列子·天瑞》:“杞国有人忧天地崩坠,身亡所寄,废寝食者”。传说杞国有个人怕天塌下来,愁得寝食不安 (2) [with unwarranted anxiety]∶比喻不必要的忧虑杞 qǐ　ㄑㄧˇ (1) 中国周代诸侯国名，在今河南省杞县一带：～人忧天（喻不必要的或无根据的忧虑。简称“杞忧”）。 (2) 姓。郑码：FYY，U：675E，GBK：E8BD 笔画数：7，部首：木，笔顺编号：1234515

（有没有觉得我很欠扁叻？！明知你不看的，却还贴一堆解释过来。娃哈哈。我不怎么吃稀饭，除了妈妈煮的。所以。。。恩~不过图的确很美。over.）