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[智星创意活动Ⅲ] 创意厨艺大赛比赛场地

[智星创意活动Ⅲ] 创意厨艺大赛比赛场地

比赛结束,以上菜肴我已全部,细细地品尝过,嘻嘻,各菜的高下我已心中有数,等和其它两个评委商量过后,将由素馨总版主统一公布结果。

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[智星创意活动Ⅲ] 创意厨艺大赛比赛场地

引用:
下面引用由天罪2003/05/10 01:55pm 发表的内容:
我馋啊。。。。
根据大家的要求,现在重新设定评比制度:
名字:   1.0分(取个好名字)
材料:   1.0分(以简单为好,不求山珍海味)
工艺:   1.0分(制作过程的复杂程度)
色:     1.5分(如有照片可以加分)
香:     1.5分(如有照片可以加分)
味:     2.0分(如有照片可以加分)
创意:   2.0分(为什么做这道菜,有什么意义)
如有问题,请再指教。 谢谢。
对天罪兄的评分标准,有以下意见,仅供参考:
名字:   1.0分
材料:   2.0分
工艺:   3.0分
色:     1.0分
香:     0.5分
味:     0.5分
创意:   2.0分
名字:名称与菜的关联占0.5分,其它0.5分;
材料:这材料其实是很重要的,不但要求简单,还要求恰如其分,过多的堆砌不好,材料太少,该用的不用也不好,所以加点权重,算2分,其中要结合经济因素、难易程度和繁简程度综合考虑,以增之一分太多,减之一分太少为宜;
工艺:工艺我觉得是最重要的,同样的材料,做法不同,得到的结果就不同,看谁的菜做得好,主要就是要看工艺,其它色香味其实是工艺的结果,有因,才有果,所以,占3分;
色:占1分,有照片的可根据照片上的样子加0~1分不等;
香:占0.5分(嘿,其实闻不到的,只能根据工艺过程和平时经验来想像,所以少点)
味:占0.5分(嘿,其实尝不到的,只能根据工艺过程和平时经验来想像,所以少点)
创意:占2分,根据综合的创造性加0~1分不等,另外,我想这个创意有些东西不是能用言语表达的,所以,还有1分就仁者见仁智者见智了 :)

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比赛于昨晚圆满结束。请评审团进行评审工作,并于5月15日前宣布比赛成绩。
素馨仅代表智力创意活动,感谢大家的参与和支持。

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照片拍好了。
我的机器PORT出现了点小问题,需要重装主板驱动,得停会儿才能上传。

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菜是用来吃的,不是用来听的。我赞同美食家的评分方法。
我忘记了密码,不能登录。
我的博客:http://blog.sina.com.cn/damuo

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比赛花絮
无非一饭
特别连续介绍版
原料
猜得到吗?见过这么美丽的洋葱吗?

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制作过程
一阵狼烟滚滚,终于闪亮出炉了!

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吃的过程
配合无非一汤,感觉真是好极!
看得出是什么汤吗??不明白回去看我的食谱啊!

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突来的灵感!
吃到其中的草莓装饰时,突然发现混在一起吃,异常可口,除了洋葱的软甜与红肠的硬香之外,多了一份清新感觉!强烈推荐大家一试!!!!
这是改进后的草莓例份.

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饭后茶饮
吃完后觉得有一点油腻,可能是油的量控制得过了一点,来一杯冻顶乌龙,中和一下味道.

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当前时区 GMT+8, 现在时间是 2008-12-2 23:31

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